香辣盆盆虾主料：白虾。辅料：方竹笋、香菇、芹菜段、葱段。 调料：辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜等。 主要功效： 虾肉性温，味甘，中医认为有补肾壮阳、开胃之功效，对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。 制作过程： （1）先将虾用色拉油炸至金黄，方竹笋、香菇等飞水后待用。 （2）将辣椒、花椒、豆瓣酱 ... 查看全文

2009年12月25日圣诞节，我们几位文艺女青年情定晏席缪氏川菜馆湖贝店，迎圣诞庆新年。缪氏川菜食府为深圳大型川菜连锁经营企业，在深圳拥有五间川菜馆。我们此次的是新开的湖贝店，“缪氏”的历史已逾百年。明末清初，缪氏的祖先从广东迁往四川，在四川盆地川中丘陵定居，到十九世纪中叶，缪氏家族涉足饮食业，在川 ... 查看全文

令人垂涎的川菜三十六种赏析——分享[36P] 人工解决电脑问题，7x24小时专业在线服务 一,钟水饺：创始人钟少白，原店名叫'协森茂'，1931年开始挂出了'荔枝巷钟水饺'的招牌。 钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮 ... 查看全文

        今天尝试了一个以前吃过很多回，但却从未在家做过的大菜（对俺而言，呵呵）---------水煮鱼。以前工作的附近有家川菜馆的水煮鱼做得非常好吃。但后来换了工作，附近没有川菜馆，每次想起都直咽口水。真到最近学会了才发现，原来这个香辣可口的水煮鱼看似复杂，其实并不难，在家一样可以轻松操作。 ... 查看全文

渝信96广场店，位于浦东东方路世纪大道附近，无论是外观装修还是室内场景，都极其华丽而不俗，渝信川菜在上海可谓是遍地开花，喜欢川菜的盆友真的是非常有口福。渝信的招牌菜多多之前已经介绍不少了，这次介绍点风味小吃吧～～宫保虾仁，您没看错，不是鸡丁，是虾仁。把传统的宫保鸡丁里的鸡丁换成鲜美的虾仁，再加上大厨 ... 查看全文

泉州烹饪学校推荐到福建华南厨师学校，总校座落于美丽的鹭岛－泉州，并在厦门及福州设有分校区，是省内首家跨地区设立分校的厨师培训机构。学校拥有一支以高级烹调师、高级技师为骨干的教师队伍，每位 任课老师实战经验丰富，一人一灶，手把手传授真功夫；同时学校与上千家酒店，餐馆合作，学员毕业后负责安排就业。 华 ... 查看全文

 国内顶尖的厨师培训学校  四川最好的厨师学校-成都新东方烹饪学校  厨师“热门，高薪”——这是最受人们青睐的字眼。首先选择一个热门专业学习，然后找份高薪工作，这是人生一大幸事。国际权威机构调查显示，厨师早已成为全球十大热门高薪职业之一。21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，但中餐厨师人才需求缺 ... 查看全文

 考完试的第二天一大帮中国同学跑到曼哈顿第九大道的中餐馆集合，吃川菜。俺们集会都是关于吃的，呵呵。忘了十三个还是十四个啦。吃饭好像没尽兴，大家又去了唐人街吃红豆包。。。第一轮吃完才想起来拍，后来，后来就给忘了。。。国外的中餐馆很多都会送福饼，写着英文祝福的话。。 吃饭完去了洛克菲勒中心。 路上。Sh ... 查看全文

川菜享誉天下。上世纪50年代时川菜是国宴的一部分，除接待外宾以外，还用于国内的重大庆典。据说每年国庆节检阅以后，在天安门城楼上的领导同志都要会餐，而每次会餐吃的都是川菜。 成都：川菜的心脏 1918年，四川省新都县13岁的农家少年刘建成，家境日渐贫寒，他不得不告别双亲到成都谋生。像很多穷苦孩子一样， ... 查看全文

我是四川人,生在四川,长在四川...我热爱四川．我对四川的了解也是很深的！因为四川地大物博！物产丰富！人杰地灵！风景秀丽！历史悠久！文化底蕴高！因为这里山清水秀．天是干净的．水是干净的．所以在这里生长的人都长的清秀可爱．漂亮．帅气的！我们四川是天府之国．什么东西都有．像是北方的棉花．南方的水稻．北方 ... 查看全文

小酒店营销卖点策划技巧 小酒店陷入绝境的四大原因  今年年初的一天，老朱找到我说，他开的酒店生意非常不好，再这样下去用不了多久就得停业。他问我，能否有办法让酒店起死回生？ 这天中午，他直接把我接到了酒店。酒店位于市中心，地段不错，但进去一看，让我大跌眼镜，中午12点了，却没有人，那么多服务员站 ... 查看全文

川菜品类机会无论我们走到哪里，无论身处什么样城市，我们都可以看到形形色色的川菜馆的身影。如厚味香辣馆、渔乡人家、川国演义、成都小吃、俏江南等等。渝乡人家                                        川国演义门店外景 表面看起来，这些餐饮品牌之间似乎没什么关联性，但如 ... 查看全文

 把瘦肉切成这样的中度厚的片 腌肉的材料有：胡椒粉 辣椒粉 花椒粉 酱油 料酒 鸡精 淀粉 大蒜末 水煮肉里面的小菜，我用的包菜（北方叫圆白菜）和黄瓜，黄瓜削皮后用盐腌着，会更脆 这些是用到的佐料： 新鲜的小红辣椒（切成小段，） 花椒 郫县豆瓣酱 大蒜 姜 香葱 干辣椒粉 烧热油，放入郫县 ... 查看全文

        到成都，当然得看武候祠、杜甫草堂；当然得游青城山、都江堰；但要真正了解成都的气质和秉性，那一定得去尝尝小吃、泡泡茶馆。那小吃的麻辣与茶馆的悠闲，在成都人身上竟然如此浑成一体，我几次去成都，却始终未能解开这个迷团。         来到成都，主题就是一个：吃。慢慢吃，到处询问着吃，街头 ... 查看全文

咸烧白 来源：何易[点击放大] 咸烧白是具有浓郁乡土特色的四川民间菜，就是扣肉，通常以四川的芽菜打底，除了咸烧白还有甜烧白，甜烧白是用糯米打底，五花肉夹豆沙蒸成，甜而不腻，香滑软糯。 烧白是四川农家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜，所谓“三蒸九扣”是民间筵席的讲究，包括粉蒸肉、红烧肉、蒸 ... 查看全文

作者：泉泉 川菜是我国著名的地方菜肴之一，它与粤菜、鲁菜、淮扬菜共同组成中国的四大菜系。川菜是历史悠久，地方风味极为浓郁的菜系，具有烹饪取材的广泛性、调味变化的多样性和众多菜式的适应性等长处和优势。 川菜具有一菜一格、百菜百味的特点，其风味则是清鲜醇浓并重，并以善用麻辣著称。辣椒（四川俗称海椒），自 ... 查看全文

1、最好吃的川菜（9家） 对于川菜，是本人非常喜欢的辣菜之一。由于工作和生活在静安区，对这一区域的餐馆比较熟悉，渝信是我吃过的最好吃的了，位于招商局广场的三楼，虽然距离工作单位较远，但经常与同事一起去，只是人气太旺，多数时候要等位子。还有中山公园南门对过的巴国布衣，非常有特色，晚上经常有变脸表演，菜 ... 查看全文

3月的行程一拖再拖，终于拖到了3月的尾巴，我才匆匆忙忙的订了去四川的机票。 本想在生日前赶回来，可是发现3月已经没有便宜的回程机票了，于是只好订到了4月1号的机票，而这却反而让我结识了一帮热情的好朋友。 都 说成都人的生活好安逸哦，可是让我这已经完全深圳化的人过去，实在是很难融进去。在这里你会发现满 ... 查看全文

特大喜讯：蓟县蓟州国际滑雪中心自驾卡特价热卖中（全天不限时）蓟县盘山滑雪场 玉龙滑雪场自驾卡特价全部65！！ 天津宝坻帝景温泉城度假村128元门票现特价低至40元!(买一送一)代订：宝坻温泉城四星级客房(中式和日式)，特价280元（平日）静海团泊湖温泉城门票特价预售：80元！！！(提前预订客房6折) ... 查看全文

自古有云：民以食为天，而中国民族众多，地域广阔，从而形成目前中国多种口味的菜色。从地域上分类：饮食百科：鲁菜 川菜 粤菜 苏菜 闽菜 浙菜 湘菜 徽菜 西餐 西点 药膳 私房菜。而我发布此文章的主要意图就是希望朋友们到各地旅游一定要尝尝地方菜色，那也不枉走一遭。鲁菜精选烤小鸡 雪梨肘棒 素锅烤鸭 锅 ... 查看全文