香烧茄子做法（图） 2007年07月06日 星期五 19:02 材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。 材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。 面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。 把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加 ... 查看全文

1 鲶鱼的做法 鱼炖茄子的东北做法 一道具有浓烈地方特色的东北炖菜，做法不难。 主料：1。鲶鱼二条，1500克（买鱼小窍门：颜色发黑的是养殖的，颜色淡青，肚皮发黄的是野生的}杀掉洗净。 2， 紫长茄子2000克，（可根据人多少加减） 辅料：葱段50克，蒜瓣（拍）50克姜丝30克，花椒粉10克，酱油2 ... 查看全文

美食介绍：锅包肉，其简单制作程序是用猪之脊肉（清真菜则使用牛肉）和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时浇汁并着以香菜点缀。本菜是东北的传统家常菜。关于他的来历还有个历史故事：清朝时期，在北方重要官方机构的关道衙门，经常需要宴请国外的客人，尤其是俄罗斯客人。俄罗斯人喜欢甜酸口味，北方菜的咸浓口 ... 查看全文

Ａ．东北菜是在满族菜肴的基础上，吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处，不断形成和发展出来的。由于容易给人一种粗犷有余、精致不足的印象，所以高档的宾馆酒楼里很少做这种菜，这反而成全了东北菜“市民菜”、“百姓菜”的形象，一家子自己掏钱吃的话，东北菜真是很好、很实惠的选择。 Ｂ．东北菜以炖、酱、烤为主要特点 ... 查看全文

 一、猪肉炖粉条做法：１、五花肉切大块；２、葱、姜切片，花椒、八角备用；３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即 ... 查看全文

作者：佚名    文章来源：女友川菜、湘菜都吃得有点腻了，想换换口味，来学两道正宗的东北菜的做法吧，不但会让你胃口大开，还能让他对你的厨艺刮目相看！ 东北家常菜地三鲜的做法：教你两道正宗东北菜的做法 做法： 1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加 2.土豆切 ... 查看全文

       红烧肘子      【菜系】东北菜 【主料】猪肘子 【做法】红烧 【味型】软烂鲜香 【成菜】热菜 【原料】 主料肘子1000克。 辅料花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。 【制作过程】 1、选皮 ... 查看全文

东北菜 1、锅包肉 1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊。 2把糖，米醋，盐，味精．香油．料酒调好汁备用． 3将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩．捞出． 4将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可 地三鲜做法：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手 ... 查看全文

东北乱炖 做法：１、南瓜、玉米、排骨、豆角；２、排骨过水捞出备用；３、葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱备用：（这种东北大酱在北京不太好找，刚好在小区新开的超市找到了。如果没有的话，用豆瓣酱或黄酱代替也行。）４、锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油； ５、将东北大酱加水稀释，倒 ... 查看全文

       从上海回成都也有一个多星期了,去的时候可能很多人都没有以为我是真的要去，只是说说.但我就买了票,7月10号的,坐了36个小时的火车后,我到达了上海,其实在火车上的36个小时没有我想象的恼火,还好.老姐来火车站接我,早上5点,在去老姐住的地方的路上,我没有感觉到上海和成都有什么特别的不同 ... 查看全文

东北菜源于鲁菜，以酱菜、腌菜等为主要特色，符合北方人的饮食习惯要求，口味重，偏咸口。为了让更多上海人接受，东北菜也作了一些改良，比如口味比以前偏淡，有的菜适当加糖改甜口。像改良后的东北大拉皮、小鸡炖蘑菇、地三鲜、土豆炖肉、酱大骨头等都能让上海人接受，还有东北粮食做出的饼类、粥类、点心等也是颇能让许 ... 查看全文

学做东北菜 孔明珠 文并图 / 孔明珠 去了趟东北，回来后说普通话时多了点儿化音，看电视，按到本山大叔们拍的东北连续剧，不换台了；到春晚，见小沈阳的小品终于过关，翩翩一公子登台“睁眼、闭眼”模仿秀了，我一典型上海女人，竟似看到了老乡，泪汪汪的了。 除了意识形态，上海菜也受东北影响，口味发生变化。有一 ... 查看全文

哈尔滨东北菜十大天王司马平邦好久没吃到地道的东北菜了，有些想念，时间既能检验爱情的真挚，也能检验汽车的品质，不过对我来说，现在，在这么长时间的分别中，最最想念的菜我相信一定是最好的东北菜。1油泼泉水鹿肉 玻璃盛器，里面是一大半热油，刚好烧开，二斤新鲜的用作料煨过的生鹿肉片投入，二三分钟即可从油只捞出 ... 查看全文

 （1） 又回到上海——使用“回到”这个说法，是因为我服务于这座城市，也接受这座城市给我的俸禄。四年来，第一次没有其他驻外记者，就我一个人，来到延安中路的老新民晚报办公楼，还是有一点孤雁的感觉。 卷毛摄影家老颜带我去吃东北菜，晚上7点过了，居然还要候座，便在隔壁找了一家湘菜——我很喜欢上海人不带我去 ... 查看全文

   S嚷嚷要我请她吃东北菜已经有些日子了，昨天从早到晚更是念叨了不止三回。终于还是在集体叫嚷减肥并且坚持到晚上八点半的时候义无反顾地冲进了东北菜馆。人生自古谁无死，哪个拉屎不用纸！   大红大绿的馆子，楼梯入口吊了个假孩子。服务员穿着花被面走来走去。菜单都是刻意的乡里乡气：咱家大棒骨——贼好吃。酸 ... 查看全文

学校附近有一件东北菜馆，里面有一道很著名的东北菜——锅包肉其实锅包肉这个菜我觉得还是改良版的比较好吃，加入了粤菜和上海菜甜酸，有了这种地域特色间的融合，才能真正地把东北菜发扬光大，隆重推荐：东北菜——锅包肉（转帖） 其用猪之脊肉（清真菜则使用牛肉）和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时浇汁并 ... 查看全文

川菜： 1、酸菜鱼，是在革新街有一家四川菜馆，店面很小，可是很便宜很好吃。名字就叫“四川菜馆”，是教堂往工人文化宫那面走，可是还没有到文化宫。 2、三乐豆花的水煮肉片，燕川的水煮肉片，都很好吃。（他们两家在开发区都有店。） 3、鼎鑫的水煮鱼也不错，在宣化街上。 4、在吉林街有家饭店叫“川菜王”，特别 ... 查看全文

姜昆流产“62人相声”被郭德纲“复活”很雷人！中央电视台2009年春节晚会的一大卖点，曾经是由姜昆领衔62位老中青三代相声演员组成豪华阵容的准备的群体相声《相声大拜年》。姜昆的目的是要把相声界的大腕们整合到一块，破天荒地在春晚舞台上来个“集体秀”。据说还要闹出点儿“国际味”来，为此姜昆还把一些外国友 ... 查看全文

 （图片来自网络）大年初一下午，后悔彷徨中，我携女儿踏上了哈尔滨双卧六日游的征程。 去程从绿城开往冰城的火车1056次，行动是那么地迟缓，从初一下午的3:59分一直运行到初二下午的18：00，我们在车上呆了26个钟头。火车一路向北，天气越来越冷，谈笑间，孩子们做了部分寒假作业，大人们过足了聊天瘾。  ... 查看全文

                                                   中国烹饪大师、广州东北菜掌门人吴子山先生。 山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵。广州机场路有一家名为“龙江满汉楼”的东北菜馆，开业一年多来天天爆满。很多人只知道这里的菜好吃、好看，却想不到原 ... 查看全文