东北菜——地三鲜的做法 2006-04-28 16:41 Tag:做法：1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加2.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片3.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所 ... 查看全文

宝宝妈妈爸爸都不在家 来陪宝宝过周末最近学业很紧张 宝宝工作也步入正轨 虽然我们都很忙绿 但是 还是阻挡不了见面的机会那天 宝宝说我是 二十四孝好老公 说自己是二十四孝好老婆哈哈哈 立志要做好老公的我啊 开始做超好的二十四孝好老公了今天宝宝还要加班的 就一直很乖的在宝宝家 早上6点多起床 去从宝宝上 ... 查看全文

【商品名称】 《东方美食—酒店菜肴制作工艺与菜谱大全》 【商品编号】 13384 【册数】 全二册+1CD 16开精装 【主编】 张全明 【出版社】 国际旅游文化出版社2007年3月出版 【商品价格】 定价:368.00元 目录；第一篇 酒店菜肴制作工艺秘笈第一章 酒店烹饪流行技法与运用第二章 酒店 ... 查看全文

介游戏现在怎么还玩啊，算了，就当打发时间咯~~ 问题1 最近在做什么事情。看我空间左上方！不写得很清楚嘛！问题2 现在最想做的事情。说了很多遍了！！！养兔子！！白毛黑耳朵有黑眼圈的肥兔子！！最好喜欢四处拉屎那种！问题3 最近在吃的东西。啊哈哈哈！！介个嘛，说完之后可以出本《东北菜大全》了！问题4 最 ... 查看全文

1、锅包肉 1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊。 2把糖，米醋，盐，味精．香油．料酒调好汁备用． 3将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩．捞出． 4将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可 西红柿鸡蛋(咸口的)1 西红柿去皮，切成小块 2 鸡蛋打散 ... 查看全文

板栗烧鸡 【菜名】 板栗烧鸡 【所属菜系】 东北菜 【特点】 鸡肉酥烂，板栗香甜，时令佳肴，美味可口 【原料】 活雌鸡或阉鸡1只，约重1500～2000克，菜油（或化猪油）100克，豆瓣25克，老姜50克，大葱10克，白糖或冰糖25克，花椒、 料酒、酱油、精盐、味精、八角等适量。 【制作过程】 将鸡 ... 查看全文

照片名称：东北包饭 照片名称：东北拉皮（家常凉菜） 照片名称：二米饭 照片名称：冷面 照片名称：凉拌猪耳朵原料:猪耳朵。配料:青葱、香菜。 做法:1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。 2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。 3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。 4、烧开 ... 查看全文

 小鸡炖蘑菇主料：童子鸡750克-1000克、蘑菇75克 （最好用东北的榛蘑）调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油[1] 步骤：1、将小仔鸡洗净，剁成小块； 2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣 ... 查看全文

土豆饼  做法:  1、先把土豆擦成丝，再拿一些猪油渣剁碎，和土豆丝放一起，加盐、生抽、葱花、香油一起拌匀。   2、再放一小碗面粉进去一起拌，放面粉的多少可根据自已喜欢来放，我放的程度就是能把土豆丝粘在一起就可以了。   3、放煎锅热油，放刚才调好的东东，烙到两面金黄即可。尖椒土豆丝尖椒干豆腐[做 ... 查看全文

Ａ．东北菜是在满族菜肴的基础上，吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处，不断形成和发展出来的。由于容易给人一种粗犷有余、精致不足的印象，所以高档的宾馆酒楼里很少做这种菜，这反而成全了东北菜“市民菜”、“百姓菜”的形象，一家子自己掏钱吃的话，东北菜真是很好、很实惠的选择。 Ｂ．东北菜以炖、酱、烤为主要特点 ... 查看全文

       红烧肘子的做法详细介绍   菜系及功效： 东北菜红烧肘子的制作材料：   主料：  肘子     1000克。辅料：  花生油2000克  （实耗75克） ,酱油50克,料酒75克, 盐1.5克, 葱,姜, 五香料少许 ,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许。红烧肘子的特色：金红色， ... 查看全文

                        好吃的东北菜(马哈鱼做法)                         黑土农技网(汇编) 2010-4-25    一、红烧大马哈鱼头(孤狼)      原材料，大马哈鱼头（红鳟鱼头也可）、鱼尾，啤酒，葱、姜、蒜、酱油、醋等调料。    准备：马 ... 查看全文

东北菜 1、锅包肉 1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊。 2把糖，米醋，盐，味精．香油．料酒调好汁备用． 3将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩．捞出． 4将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可 地三鲜做法：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手 ... 查看全文

1、锅包肉 1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊。 2把糖，米醋，盐，味精．香油．料酒调好汁备用． 3将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩．捞出． 4将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可 地三鲜做法：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块 ... 查看全文

东北乱炖 做法：１、南瓜、玉米、排骨、豆角；２、排骨过水捞出备用；３、葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱备用：（这种东北大酱在北京不太好找，刚好在小区新开的超市找到了。如果没有的话，用豆瓣酱或黄酱代替也行。）４、锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油； ５、将东北大酱加水稀释，倒 ... 查看全文

        红烧肘子      【菜系】东北菜 【主料】猪肘子 【做法】红烧 【味型】软烂鲜香 【成菜】热菜 【原料】 主料肘子1000克。 辅料花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。 【制作过程】 1、选 ... 查看全文

大棒骨：看颜色基本上可以想象它的味道 请止住口水! 好的酱骨棒味入骨髓 ,在东北,规模大的酱骨头店可以达到几千平米,仍然顾客盈门,你说好吃不好吃. 地三鲜: 这是一道家常菜,也是东北菜里"压菜谱"的角色,土豆、茄子、青椒 、溜炒而成,口感还是不错的,属于朴实型的菜品,就像一个规 ... 查看全文

拔丝苹果   菜谱介绍 拔丝苹果作为熟食菜肴，其味道独特，可助席间之乐。此菜呈金黄色，外脆里嫩，香甜可口。一上桌，你拔我拽，金丝满布，笑语不绝。“拔丝苹果”是一道老少皆宜的甜菜。 所属菜系鲁菜、东北菜菜谱特色 色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。 菜谱特点及功效 开胃和胃，延年益寿 ， ... 查看全文

东北菜菜谱之拔丝香蕉：          原料：香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。做法：1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层；2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊；3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸 ... 查看全文

尖椒干豆腐[做法] ①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。 ②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。 ③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。锅包肉­ 做法：1、将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊。2 ... 查看全文