-图文于-2007-08-10-怀念一个已经暂停营业的贵州菜，个人比较喜欢云南菜系-
喜欢24H的店，时间可以自己控制，哈哈~者又是鱼为主打，这我就更喜欢了，不过对这个蒸鱼头没多大印象了，到是对那个竹笙肉片汤有印象，清爽可口又营养的汤品啊。。。
有空真的应该去躺贵州，要么我也不知道正中的应该是什么样，只是知道贵州菜以酸为主，辣也能辣出很多种类出来，不过具体的实践还真没尝试过，有机会得去啊！这店的蒸鱼头大家一致认为里的面条没阿瓦山寨的好吃，哈哈~
偶尔和朋友小聚才能有在外面晃荡的机会，朋友都知道我爱吃鱼，并且在太原街附近找一个环境相对不错的地方，我们就选择了这里，也挺久没吃这个店了，贵州菜在沈阳经营的店铺也不错，这里也算做的不错的了，主要环境相对比较幽雅，服务也不错，东西做也比较符合大众口味，我觉得东北人还是比较喜欢吃酸口的东西，起码我身边的朋友是这样。贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣，并且还有去油腻化脂肪、健脾防结石的功效，不知道在冬季吃点酸溜溜的菜是不是可以软化血管防止疾病呢！
这里的整体环境比较幽雅，这就让我想到黄掉的”重庆故事私家菜“好象都走的比较高品质的经典菜系的路线，可惜那个店黄了！不过这种店的服务都还算不错，服务员都有一定的培训！
蕨根粉：我很稀罕吃的一个才，酸酸的，口感很不错，而且我觉得如果朋友聚餐喝酒的话这个菜很适合，不但解救还可以做下酒的凉菜，一举两得！
蒸鱼头：我没记性，上会就觉得这个鱼头没什么值得怀念的，这会居然又点了，不过点了就凑合吃吧，个人觉得味道挺一般的！
酸汤鱼：今天点的菜有点失败，都是汤汤水水的东西，不过经典的酸汤鱼还是得点的，毕竟是贵州菜的王牌菜啊，酸汤的工序很烦琐，时间要拿捏准确，这样才嫩才好吃，不过下会得点点牛肉什么的硬菜啊，这个我都不想多说了，依旧的好吃，我连照都没照着就被瓜分了。。。
双椒青岩豆腐：还是贵州菜的主打呢，菜品挺清爽的，色泽也不错，不过吃起来就是一个青菜炒豆腐干，有点小失望，根本没有那种越嚼越出味的感觉，我合计青岩豆腐能有什么大噱头呢！PS：青岩豆腐：青岩是一个古镇，当地人把豆腐经过十几道工序加工，是一道典型的贵州特色菜，青岩豆腐吃起来类似卤制品，很有嚼头，而且是越嚼越出味。所以贵州的豆腐也是出名的！
竹笙肉片汤：很清淡的，猪肉配合的竹笙既营养又好喝的汤品，向来讲究健康美食的我对这个菜很是青睐！突然发现贵州人很喜欢用竹笙做菜哦，好在我特喜欢吃菌类，尤其是竹笙，其实大部分的菌类我都爱吃，嘿嘿！
苗家驴打滚：和普通的老北京特产没什么区别，粘粘的、甜甜的，我向来对这种粘的东西不赶兴趣，也没怎么吃！
